菜譜大全

材料：

主料：

寧波小嘰咕200克。

輔料：

夜開花（瓠瓜）180克。

調(diào)料：

鹽、醬油、姜片、料酒、胡椒粉各適量。

制法：

將小嘰咕洗凈，夜開花改刀成厚片，一同倒入清水鍋中，加姜片、料酒燒至成熟，入鹽、醬油、胡椒粉調(diào)味即可。

特點：

葷素搭配，湯鮮味美。寧波小海鮮天下知名，得地利之便，烹飪上自然講究原料的新鮮，越少的制作過程、越簡單的制作方法，越能體現(xiàn)真滋味。

小嘰咕：

寧波一帶對小章魚的俗稱。

出品方：寧波北侖同興館