食材

主料：豬小排 300g。
輔料：生抽 1勺，生粉適量，蒜頭適量，湖南剁椒 1勺。

制作步驟

1、豬小排一份，洗凈；加入適量的蒜頭片和適量的生粉和一勺生抽；加入一勺湖南剁椒到豬小排內(nèi)。
2、裝入到保鮮袋里，揉搓幾下，以便調(diào)料和豬小排均勻混合，放至到冰箱里一個晚上或者12小時以上，中間需拿出來翻動一次。
3、涼水上鍋，旺火蒸10分鐘后改中火蒸20分鐘。
4、豬小排輕松脫骨，撒上小蔥點綴，即可食用。

小貼士

1.剁椒的量多少根據(jù)個人的口味而定。
2.蒸排骨的時間根據(jù)豬肋排大小以及量多少來調(diào)節(jié)，一般以輕松脫骨為蒸好。