食材

主料：外婆菜 300g，五花肉 80g。
輔料：朝天椒 3個(gè)，青椒 3個(gè)，姜 1塊，大蒜 2粒，青蒜 2根，料酒 5g，生抽 10g，雞粉 5g，蠔油 10g。

制作步驟

1、準(zhǔn)備好外婆菜。（外婆菜一般菜市場(chǎng)都有袋裝的賣(mài)）；朝天椒切段，青辣椒切段。
2、五花肉剁成肉泥，青蒜切小段，姜切姜米，大蒜子切蒜丁。
3、菜籽油下鍋，七成熱時(shí)，倒入五花肉，炒散后放入姜、蒜米、料酒。
4、肉末翻炒至香，倒入青蒜蒜白。放入朝天椒、青辣椒，繼續(xù)大火翻炒。放入生抽，翻炒均勻。
5、倒入備在一旁的外婆菜，適量的鹽、蠔油、翻炒3分鐘。撒入青蒜蒜葉，雞粉調(diào)味，炒勻后即可裝盤(pán)享用。

小貼士

1、炒外婆菜用菜籽油炒。
2、炒外婆菜盡量炒焦一點(diǎn)，吃起來(lái)更香。