菜譜大全

原料：

仔兔肉、方竹筍節(jié)、鹽、料酒、干淀粉、豆瓣醬、香辣醬、花椒油、香油、香菜葉

做法：

1.把仔兔肉先斬成塊，加鹽、味精和料酒腌一會兒，再放入少許干淀粉拌勻

2.待投入五成熱的油鍋炸熟以后，撈出來瀝油，另把方竹筍節(jié)下鍋稍炸后撈出待用。  

3.鍋里放色拉油燒熱，下豆瓣醬、糍粑海椒、香辣醬和香料粉先炒香出色，摻適量的鮮湯并放入炸好的兔肉和方竹筍繼續(xù)翻炒

4.等鍋里的汁水收干時，放入鹽、料酒、花椒油和香油調(diào)好味

5.出鍋裝盤時點綴上香菜葉，即成。