菜譜大全

材料

干白蓮200克，冰糖250克，枸杞子15克，菠蘿片、桂圓肉各15克。

做法

1、將蓮子去芯，放入碗內(nèi)，加溫水入蒸鍋蒸至軟爛，瀝去湯汁，倒在湯盤(pán)內(nèi)。

2、沙鍋內(nèi)加清水，下入冰糖燒開(kāi)至冰糖溶化，撇凈浮沫。

3、將枸杞子、菠蘿片、桂圓肉下入沙鍋肉煮開(kāi)，倒在蓮子內(nèi)即成。

小訣竅

特點(diǎn)

色澤淡雅，清香甜潤(rùn)。

操作提示

蓮子用旺火蒸制，時(shí)間越長(zhǎng)越好。