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主料: 玉米半根(四個(gè)彩椒容量)長(zhǎng)豆角六根 紅蘿半根 青瓜半根 瘦肉120克 輔料: 彩椒四個(gè) 調(diào)料: 鹽一小勺 淀粉一湯匙 老抽幾滴 豬油或植物油油適量 步驟: 1.所有原料切小丁與玉
主料:
玉米半根(四個(gè)彩椒容量)長(zhǎng)豆角六根 紅蘿半根 青瓜半根 瘦肉120克
輔料:
彩椒四個(gè)
調(diào)料:
鹽一小勺 淀粉一湯匙 老抽幾滴 豬油或植物油油適量
1.所有原料切小丁與玉米粒差不多大小即可,瘦肉用少許鹽和一湯匙淀粉拌均勻后放入一湯匙油拌均勻封油;
2.開水里滴少許油,先放入豆角粒和紅蘿卜煮三五秒,然后放入玉米粒,焯水8秒左右一起撈出(青瓜粒不需要焯水);
3. 鍋里放入少許豬油,小火煎出油后去掉油渣;
4.倒入鮮蔬粒,大火炒片刻,調(diào)入鹽后裝起備用;
5.大火熱鍋,鍋里放入少許油,倒入肉丁,溜至肉丁變白剛熟;
6.調(diào)入幾滴老抽上色;
7.然后倒回鮮蔬粒一起炒均勻即可出鍋;
8.彩椒外面用鹽水刷洗干凈,另外用干凈的砧板和刀切去頂部,作為蓋子,去芯;
9.裝入炒好的菜肴,即可。
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