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更新時(shí)間:2018-06-22 01:34

食神炒飯配西冷 731 25

原料 西冷250g,美國(guó)野米150g,泰國(guó)香米150g。 輔料 炸蒜蓉10g,炸瑤柱絲5g,紅魚(yú)子醬10g,蔥花5g,雞蛋4個(gè),菜心丁50g,干蔥頭20g。 調(diào)料 美極5g,生抽5g,魚(yú)露5g,花雕酒20g,蠔油5g,黑椒

  步驟  

 

食神炒飯配西冷

原料

西冷250g,美國(guó)野米150g,泰國(guó)香米150g。

輔料

炸蒜蓉10g,炸瑤柱絲5g,紅魚(yú)子醬10g,蔥花5g,雞蛋4個(gè),菜心丁50g,干蔥頭20g。

調(diào)料

美極5g,生抽5g,魚(yú)露5g,花雕酒20g,蠔油5g,黑椒碎2g,黑椒汁10g,紅酒10g,糖2g,雞粉3g,黃油5g,花生油10g。

做法

1.西冷切2厘米丁,用蠔油、黑椒汁、黑椒碎、紅酒糖、雞粉腌制。

2.野米、香米蒸熟。

3.熱鍋中加花生油,放入輔料炒勻,加入香米炒香,再放入調(diào)料炒勻,裝入盤(pán)中。

4.平底鍋放入黃油、干蔥頭、西冷一起煎熟,盛在炒飯上即可。

 

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