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更新時(shí)間:2018-06-21 11:51

香吃糯米黃粑 542 36

制作:絲戀品牌總廚陳壽剛 黃粑又叫黃糕粑,其歷史悠久,營(yíng)養(yǎng)豐富。剛蒸熟的黃粑可直接食用,冷下來(lái)可進(jìn)行煎制,色澤晶瑩黃潤(rùn),味道清香柔軟。 材料: 原料: 黃粑150克。 調(diào)料

  步驟  

 

香吃糯米黃粑

制作:絲戀品牌總廚陳壽剛

黃粑又叫黃糕粑,其歷史悠久,營(yíng)養(yǎng)豐富。剛蒸熟的黃粑可直接食用,冷下來(lái)可進(jìn)行煎制,色澤晶瑩黃潤(rùn),味道清香柔軟。

材料:

原料:

黃粑150克。

調(diào)料:

色拉油1千克(約耗35克),白糖、黃豆面各50克。

制作:

1、黃粑切成5厘米×3厘米×1厘米的塊;將白糖、黃豆面拌勻。

2、鍋內(nèi)放入色拉油,六成油溫時(shí)下入黃粑,炸至金黃(約3分鐘),撈出后用拌勻的白糖、黃豆面包裹均勻即可。

黃粑:

1、精選糯米500克,淘洗后用清水浸泡5小時(shí)。

2、將泡好的糯米放入蒸籠蒸3小時(shí),取出放入不銹鋼盆中,加入紅糖300克打成泥。

3、將打好的泥放入長(zhǎng)方形模具內(nèi),冷卻后即可使用。

 

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