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更新時間:2018-09-13 17:45

紅燜滋補牛尾 581 41

此菜口味特殊,因為是在麻辣風味的基礎(chǔ)上突出一股藥香味。 做法: 1、把牛尾剁成小節(jié),先在沸水鍋里汆一水,撈出沖洗干凈后,放高壓鍋內(nèi),同時加麻辣湯汁和當歸、黃芪,隨后把

  步驟  

紅燜滋補牛尾

此菜口味特殊,因為是在麻辣風味的基礎(chǔ)上突出一股藥香味。

做法:

1、把牛尾剁成小節(jié),先在沸水鍋里汆一水,撈出沖洗干凈后,放高壓鍋內(nèi),同時加麻辣湯汁和當歸、黃芪,隨后把高壓鍋上火壓至軟熟。

2、臨出菜時,把壓好的牛尾及適量原湯舀鍋里,加番茄塊、水發(fā)紅棗和枸杞同燒5分鐘,調(diào)好口味便收汁,起鍋盛入墊有菜心(汆熟)的石鍋內(nèi),即成。

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