菜譜大全

制作：王雷

醬油燒汁：

將日式照燒汁200克，味達(dá)美醬油30克，白糖、雞飯老抽各150克，鹽15克，味精10克，家樂(lè)雞粉20克，純凈水250克放入鍋中，大火煮開(kāi)，改小火熬至醬料濃稠即可。

制作：

1、凈豬腰1個(gè)改成麥穗花刀，切成火柴盒大小的塊；3140型號(hào)河蝦仁120克改刀后去沙線。

2、將豬腰、蝦仁加入白胡椒粉2克、料酒20克、濕淀粉10克抓勻。

3、鍋內(nèi)放入色拉油1千克，燒至四成熱時(shí)放入豬腰、蝦仁，小火滑熟，撈出控油。

4、鍋中留底油，爆香小料（蔥花、蒜末、姜米各5克），下入豬腰、蝦仁、彩椒片15克和醬油燒汁35克，翻炒出香，淋入濕淀粉10克勾芡，出鍋即可。