菜譜大全

材料：

主料：芝麻、糯米粉

輔料：白砂糖、泡打粉、小蘇打

做法：

1.糯米粉中加入白砂糖、泡打粉、小蘇打混合均勻，調(diào)入水和成面團(tuán)，水不要一次全部加入，以免過(guò)多。

2.把面團(tuán)團(tuán)成團(tuán)，搓成條后分成手指肚大小的小劑兒，揉圓后放入芝麻中沾滿(mǎn)芝麻。

3.中火加熱深鍋中的油，燒至4成熱時(shí)放入芝麻球小火炸，一邊炸一遍翻滾，芝麻球需完全漂浮在油中，炸的時(shí)候用漏勺拖住芝麻球的底部不時(shí)地滾動(dòng)使之滾圓且有利于色澤均勻。同時(shí)也需不時(shí)地把它按入油中。

4.炸至金黃時(shí)撈出，把油溫提升至6成熱，放入芝麻球復(fù)炸至表面金黃酥脆撈出放在吸油紙上即可享用。