炒面培訓(xùn)班哪里比較好？

　　炒面是中國(guó)傳統(tǒng)小吃之一，炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的并通過(guò)精心烹飪、合理配料而做成的一種面食，因其食用方便、口味大眾，所以不管是在南方還是北方，男女還是老少，都比較喜歡這種面食，因此，炒面的市場(chǎng)前景非常的好，而在中國(guó)，雖說(shuō)好吃的炒面有很多，比如像安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、成都伴炒面等等，但總的來(lái)說(shuō)，炒面的工藝非常復(fù)雜，在加上面條的特性不太容易炒制，如果沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的師傅帶的話，是很難通過(guò)炒面創(chuàng)業(yè)賺錢(qián)的，那么如果想要通過(guò)炒面創(chuàng)業(yè)，選擇哪家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)比較好呢?小編建議大家可以選擇食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校。
 

　　炒面技術(shù)難點(diǎn)

　　1.多種原材料及香料認(rèn)識(shí)容易出現(xiàn)混淆，香料如(草果 香果)外形基本相同，若在配置香料時(shí)出錯(cuò)會(huì)導(dǎo)致底料變味，變苦，(嚴(yán)重影響味道)，那么在記憶這些香料時(shí)就需要明白他們的特征去記憶，比如草果和香果，看似外形相同，但香果表面較為光滑，草果，表面比較粗糙，有細(xì)微紋路

　　2.煉制秘制油的火候控制，煉油溫度應(yīng)控制在220-280之間，煉制的秘制油溫度超過(guò)280度時(shí)，辣椒粉及香料就會(huì)炸糊，發(fā)黑，變苦。但如果溫度低于220度的話，了，當(dāng)油煙已經(jīng)在鍋上方打旋兒的時(shí)候，那表示油溫已經(jīng)超過(guò)280度了，就必須關(guān)火

　　炒面培訓(xùn)班哪里比較好？
 

　　食尚香炒面培訓(xùn)流程

　　1.香料及多種原材料的認(rèn)識(shí)以及選擇

　　2.按各種原材料比例配料

　　3.選用優(yōu)質(zhì)的材料進(jìn)行秘制紅油的煉制

　　4.炒面的過(guò)冷技術(shù)

　　5.調(diào)味的制作與調(diào)配要領(lǐng)

　　6.炒面的火候控制及炒面的技巧

　　7.炒面的份量掌握及出品上餐桌

　　食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校專(zhuān)業(yè)做炒面培訓(xùn)，所有技術(shù)、配方、經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留的傳授給學(xué)員，炒面技術(shù)培訓(xùn)讓學(xué)員能學(xué)到真正的技術(shù)，能夠單獨(dú)操作不依賴(lài)他人，單項(xiàng)收費(fèi)、隨到隨學(xué)、包教包會(huì)、學(xué)會(huì)為止、一對(duì)一的講解、手把手的傳授、學(xué)員親手操作、理論結(jié)合實(shí)際，陜西小吃培訓(xùn)每一位學(xué)員抱著希望而來(lái)，讓每一個(gè)學(xué)員都能學(xué)到一個(gè)好的技術(shù)!