干鍋，一種說法源于湘菜菜系，傳入四川后對其進行了改造。干鍋簡單的來說，就是為不加湯的四川火鍋，當然味道完全不同。干鍋一般是桌上主食，即點了干鍋就只吃干鍋，一般順序是先葷后素。吃完了干鍋，還可以根據(jù)自己的喜好隨意選擇添加多樣菜品。哪里學干鍋?醉香園特色干鍋培訓種類豐富多樣，有干鍋兔，干鍋排骨，干鍋鵝掌，干鍋蝦等，經(jīng)營多樣化，一店滿足眾多人群消費。

　　A、理論培訓：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、干鍋培訓詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　B、示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解干鍋培訓。

　　2、老師實踐操作中帶領你回憶理論培訓階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　C、實踐操作：

　　1、原材料的選購與前期處理。

       2、干鍋主料配料的切配，刀工培訓

　　3、干鍋醬料各種香料的認識和配料培訓

       4、干鍋醬與干鍋秘制香油的熬制培訓

　　5、各種成品干鍋的制作培訓

       6、骨頭高湯的吊湯技術培訓

　　醉香園干鍋以葷素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……混合搭配的特點，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。醉香園干鍋怎么樣?不傷胃、不上火、色澤鮮艷、滋味別致。