一、 宗旨：使新組建的 團隊，緊密配合，增強戰(zhàn)斗力，帶領好整個團隊。
　　
　　二、 培訓對象：經理、經理助理、廚務主管、部長、領班、收銀員。
　　
　　三、培訓項目及目的
　　
　　1、通過崗前培訓，能掌握公司的基本政策和在以后培訓新員工；
　　
　　2、 通過對營運手冊的培訓，能使經理出色完成本職工作，保持餐廳水準，保持更好的營運；
　　
　　3、 通過到分店進行實際參與工作培訓，讓自己更好、更深入的了解各種操作流程；
 

　　4、通過對管理技能的培訓，使經理能夠更加熟練地運用管理技巧，提高員工工作積極性，降低餐廳成本，提高營業(yè)收入，增加利潤；
　　
　　5、 通過對設備使用與維護的培訓，了解設備型號、操作、基本維護流程，更大限度減少設備損壞，減少營運成本，延長設備壽命；
　　
　　6、通過辦公自動化培訓，與公司保持緊密的溝通，7、 通過消防安全知識，減少和杜絕事故的發(fā)生；
　　
　　四、目標
　　
　　1、各部門的排班要點、日常工作流程；
　　
　　2、? 打字速度每分鐘60個；word制表、排版打字速度15分鐘；excel制表速度15分鐘；員工履歷表每份輸入人事軟件時間6分鐘；
　　
　　3、熟練掌握經理專用文件夾的操作，各類報表的修改；
　　
　　4、熟練掌握管理制度、績效考核制度、操作細則、案例分析并掌握突發(fā)事件的處理要點；
　　
　　5、清晰菜單內容，出品數(shù)量，吧臺管理、采購、收貨流程和財務控制；
　　
　　6、 相關文件的管理及員工應辦理的各種證件；7、了解食品衛(wèi)生法、消費者的權益；
 

　　
　　五、培訓方式
　　
　　開業(yè)前在公司進行全脫產的培訓，并到此系統(tǒng)進行實習；
　　
　　六、培訓資料
　　
　　向 團隊分發(fā)培訓手冊。
　　
　　七、各個崗位的具體培訓計劃及時間安排
　　
　　八、培訓過程管理
　　
　　在培訓過程中，營運部 進行相關的培訓、指導、督促和檢查，注意協(xié)調各種關系，盡量提供條件。
　　
　　九、實施后管理
　　
　　培訓結束后，由培訓中心與營運部進行考試，并填寫培訓評估表及培訓總結；