紙包魚——是近一年來非常流行在川渝大地的一種新型健康美食，一經(jīng)推向市場便被廣大消費者所追捧。紙包魚在傳統(tǒng)烤魚上成功改良升級，完全脫離了傳統(tǒng)烤魚碳烤過程，健康環(huán)保，又能保持了魚原有的鮮度及嫩度，麻辣鮮香回味無窮，顧客回頭達90%以上。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、紙包魚菜品中主料和輔料選擇搭配，

　　2、紙包魚底料的識別和配方，

　　3、香料的識別和配方，

　　4、秘制紙上烤魚醬的制作和處理，

　　5、辣椒油的制作方法，

　　6、紙包魚底料炒制方法，

　　7、紙包魚味型的調(diào)配方法，

　　8、炒制過程中的常見問題和處理技巧，

　　9、紅油的處理方法及技巧，

　　10、紙包魚主要原材料的好壞識別等。

　　紙包魚口味：香辣味，藿香味，泡椒味，雙椒味等　

　　紙包魚品種：泡椒味紙包魚、麻辣味紙包魚、香辣味紙包魚、蒜香味紙包魚

　　紙包魚優(yōu)點：

　　優(yōu)點一，味道獨特?？诟猩贤獗斫瓜恪?nèi)里細嫩，魚肉特別入味。因調(diào)料在密閉的烤魚紙內(nèi)加熱，鮮味、香味不易散失，還能有效的滲透到魚肉里。

　　優(yōu)點二、干凈衛(wèi)生。因為烤魚紙的存在，避免了魚肉直接接觸烤爐，既方便翻面，也不用擔(dān)心粘鍋。

　　優(yōu)點三、吃完魚，取走烤魚紙，把調(diào)料留在烤爐里，倒入所點的配菜，一秒變身鐵板燒。

　　培訓(xùn)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué),包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

　　學(xué)做紙包魚技術(shù)哪里好?太原食大大您的理想之選，在太原食大大紙包魚培訓(xùn)這里，百分之九十的學(xué)員都是準備自己開餐廳或者已經(jīng)開餐廳，對味道和技術(shù)要求都很高的那種。太原食大大專業(yè)紙包魚技術(shù)培訓(xùn)，不僅傳授紙包魚技術(shù)，還會傳授紙包魚開店技巧與日常經(jīng)營技巧，為廣大創(chuàng)業(yè)者提供最有效的創(chuàng)業(yè)捷徑，歡迎各位學(xué)員來太原食大大培訓(xùn)現(xiàn)場參觀指導(dǎo)。