開飯店注意事項(xiàng)一定要了解，盡量把每一個(gè)環(huán)節(jié)都研究的仔仔細(xì)細(xì)，開飯店注意事項(xiàng)經(jīng)營(yíng)必勝之計(jì)!

開飯店注意事項(xiàng)之一、不切實(shí)際的投資回報(bào)率

開飯店是一個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，如果你選擇加盟連鎖的方式經(jīng)營(yíng)，一定要通過網(wǎng)絡(luò)和其他廣告形式大肆宣傳，大吹特吹加盟該項(xiàng)目只需3個(gè)月 多半年就能收回全部投資;總部將全面負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)、前期廣告投入和統(tǒng)一店面形象設(shè)計(jì)等工作。

但被特許人加盟后卻發(fā)現(xiàn)，投資成本遠(yuǎn)不止原先所說的金額，或者宣傳的成本只是直接成本而不包含管理費(fèi)等間接成本，特許人事前的承諾也無法真正到位，做了幾年后也無法盈利，甚至可能永遠(yuǎn)也看不到盈利的希望而宣布破產(chǎn)。很多加盟項(xiàng)目收回投資往往需要相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，如果特許人聲稱的收益率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同行業(yè)的平均水平，其實(shí)就值得懷疑了。那么好的項(xiàng)目他怎么舍得以這么優(yōu)惠的條件轉(zhuǎn)讓給你呢?

開飯店注意事項(xiàng)之二、名義上是“特許加盟”，實(shí)際上卻是為了賣“設(shè)備和原材料”

如果創(chuàng)業(yè)者在考察某個(gè)加盟項(xiàng)目時(shí)，發(fā)現(xiàn)同類型的機(jī)器設(shè)備在市場(chǎng)上可以用更低的價(jià)格買進(jìn)，并且購(gòu)買機(jī)器設(shè)備的費(fèi)用占了加盟連鎖金額的大部分甚至是全部的話，你就要當(dāng)心上當(dāng)受騙了。很多加盟項(xiàng)目表面上說是“特許加盟”，而實(shí)際上“特許加盟”只不過是一個(gè)美麗的幌子，真正的目的是為了高價(jià)賣機(jī)器設(shè)備和原材料。這是目前特許加盟展會(huì)上屢見不鮮的現(xiàn)象。等你高價(jià)買了他的設(shè)備和原材料之后，加盟特許方就逃之夭夭， 后只有加盟者自認(rèn)倒霉。

開飯店注意事項(xiàng)之三、表面上是“加盟樣板店”，而實(shí)際上是特許加盟商的“托”

加盟餐飲店不得不小心開飯店注意事項(xiàng)，一些不法特許人通過前期對(duì)幾個(gè)加盟店和樣板店的包裝和造勢(shì)進(jìn)行內(nèi)外勾結(jié)，讓考察者看到表面上生意很紅火，而實(shí)際上那些客戶和對(duì)該加盟店贊美的人絕大部分都是特許加盟商請(qǐng)來的“托”。一旦你真的加盟了，特許方就只顧收取加盟費(fèi)、管理費(fèi)，你能不能賺錢他就不再管了。

我建議創(chuàng)業(yè)者在 終做出加盟決定前， 好多看看同一品牌之下，其他早已加盟的多家店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況。除了看總店之外，還要自己隨機(jī)選擇幾家加盟店了解情況，同時(shí)聘請(qǐng)行家?guī)椭黄鹜ㄟ^幾天的現(xiàn)場(chǎng)觀察，來了解加盟店每天的客流量有多少?營(yíng)業(yè)額大概有多少?是不是真的能賺錢?有句俗話說得好：“磨刀不誤砍柴工”，千萬不要因?yàn)橄牍?jié)省開支而舍不得多花一點(diǎn)代價(jià)做周密的前期市場(chǎng)考察。

開飯店注意事項(xiàng)之四、格式合同陷阱

當(dāng)加盟方生產(chǎn)出產(chǎn)品后，授權(quán)方往往以產(chǎn)品沒達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為由拒絕收購(gòu)，加盟者只能“啞巴吃黃連”。而加盟方簽約時(shí)因?yàn)闆]有任何經(jīng)驗(yàn)，無法了解能否可以達(dá)到約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并且有可能授權(quán)方規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是神仙也達(dá)不到的。創(chuàng)業(yè)者在選擇連鎖項(xiàng)目加盟時(shí)，合同是保障自己權(quán)益的 后一道屏障，不能隨隨便便就簽約，必須花必要的時(shí)間將所有與自己切身利益相關(guān)的條款仔細(xì)推敲，如果覺得自己的能力有限， 好請(qǐng)信得過的相關(guān)專業(yè)人員協(xié)助。

對(duì)于初涉商海的創(chuàng)業(yè)者來說，除了注意以上陷阱外，優(yōu)選加盟項(xiàng)目也是至關(guān)重要的，其中包括該行業(yè)的發(fā)展前景、加盟店在同行業(yè)的地位和市場(chǎng)占有率、自己對(duì)做好該加盟店是否有一定的優(yōu)勢(shì)、加盟店品牌的社會(huì)知名度和美譽(yù)度及加盟項(xiàng)目的贏利前景等。

開飯店注意事項(xiàng)特別是對(duì)于餐飲行業(yè)的加盟店來說，開店的選址及授權(quán)方提供的口味是否符合當(dāng)?shù)貪撛谙M(fèi)者的習(xí)慣是不能不認(rèn)真考慮的。