俗話(huà)說(shuō)得好，民以食為天，我們創(chuàng)業(yè)做生意選擇餐飲行也是非常不錯(cuò)的，做飲食餐飲不會(huì)餓到自己也不會(huì)餓到他人，小本創(chuàng)業(yè)小吃項(xiàng)目就是不出錯(cuò)的，小吃行業(yè)的利潤(rùn)高不高呢?這里就以涼皮肉夾饃為例，為大家分析，涼皮肉夾饃的利潤(rùn)高不高?小吃行業(yè)賺錢(qián)嗎?

　　涼皮：

　　一般涼皮分為面皮和米皮兩種，采用普通面粉和大米為原料，其成本是0.4元;再是配菜，一般主流配菜是菠菜、豆芽、黃瓜、面筋、西蘭花這幾樣，成本是0.4元;辣椒油、香油成本是0.3元;另外各種調(diào)料、大料水、燃料費(fèi)以及制作過(guò)程中的損耗費(fèi)加起來(lái)成本為0.7元。

　　算下來(lái)，一份涼皮的成本是1.8元，實(shí)際上也想還是那個(gè)面所說(shuō)，隨制作量的增加平均成本會(huì)有所下降，所以實(shí)際成本也就在1.2—1.8元之間。市場(chǎng)上售賣(mài)一份成品涼皮價(jià)格4—9元價(jià)位不等，主要看周?chē)M(fèi)水平的高低而定。

　　肉夾饃：

　　地道的西安肉夾饃主要的成分就是豬肉和面餅，豬肉采用豬后腿肉或者五花肉，每個(gè)成本1元;面餅用上好的五得利面粉做成，其成本是0.2元;另外各種配料、香料、燃料費(fèi)以及在制作過(guò)程中的損耗加起來(lái)是1.8元。

　　也就是說(shuō)，一個(gè)正宗的肉夾饃制作下來(lái)的成本是2元錢(qián)，而實(shí)際上開(kāi)店的話(huà)一天要制作的個(gè)數(shù)豈止是拿個(gè)位數(shù)、十位數(shù)計(jì)算的，制作的越多成本勢(shì)必就越低，所以其實(shí)際的成本也就在1.5元到2元之間。

　　那么以上就是我們涼皮肉夾饃的利潤(rùn)分析了，相信你也是明白了，涼皮肉夾饃的利潤(rùn)高不高?涼皮肉夾饃的利潤(rùn)是非常的可觀(guān)的，所以相對(duì)的就是開(kāi)一家小吃店是非常適合的，那么想自己開(kāi)店，一定是要有自己的技術(shù)，這里小吃技術(shù)培訓(xùn)選哪家呢?欣葉青藤餐飲培訓(xùn)就是不錯(cuò)的選擇。專(zhuān)業(yè)的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，讓你學(xué)到正宗的技術(shù)。