人們的生活水平不斷的提高，在外就餐也就成了尋常事，這也讓開(kāi)餐廳做生意火熱起來(lái)。越來(lái)越多的投資者想要開(kāi)餐廳來(lái)賺錢，如何開(kāi)餐廳？開(kāi)餐廳的步驟有哪些？投資開(kāi)店就為您一一解答。
 

　　
　　如何開(kāi)餐廳？不管做什么事情都是有先后的，開(kāi)餐廳也不例外，其中我們必須清楚的知道開(kāi)餐廳的步驟，這樣才能有條理的經(jīng)營(yíng)自己的餐廳！下面我們就來(lái)具體看看開(kāi)餐廳的步驟是什么，教你如何開(kāi)好餐廳！
　　
　　如何開(kāi)餐廳？開(kāi)餐廳的步驟一、餐廳定性
　　
　　首先就是餐廳定性，確定自己要開(kāi)一個(gè)什么樣的飯館，如中餐、西餐、快餐還是特色小吃等等，只有給自己一個(gè)明確的定位，才能更加專心的去開(kāi)餐廳，不能東一榔頭西一棒子。
　　
　　如何開(kāi)餐廳？開(kāi)餐廳的步驟二、辦理相關(guān)手續(xù)
　　
　　如何開(kāi)餐廳？開(kāi)餐廳的步驟三、店面選址
　　
　　兩種地方是 好的選擇：一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。一些餐廳經(jīng)常出現(xiàn)中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運(yùn)行。在商住區(qū)，大的酒店往往都開(kāi)不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。
　　
　　選擇店面的渠道有很多種。可以通過(guò)媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告，也可以直接找新開(kāi)發(fā)的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后，直接找上門和店面業(yè)主聯(lián)系，不管對(duì)方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。
　　
　　也可以利用店多隆市的效應(yīng)，不要以為店多的地方就不宜進(jìn)入。一條街上如果特色小飯店多了，會(huì)造成店多隆市的效應(yīng)，生意反而比單槍匹馬更容易做。關(guān)鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來(lái)。
　　
　　如何開(kāi)餐廳？開(kāi)餐廳的步驟四、店鋪裝修
　　
　　在確定了店面和定位后，就可以進(jìn)行裝修了。顧客的消費(fèi)需求在上升，店面環(huán)境在餐廳中的地位已經(jīng)越來(lái)越高，一個(gè)好的環(huán)境，有時(shí)候可以成為開(kāi)店成敗的關(guān)鍵因素。
　　
　　店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設(shè)計(jì)。有時(shí)候，花不多的錢設(shè)計(jì)出一堵泥巴墻，來(lái)體現(xiàn)自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。
　　
　　裝修是一個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程，餐廳的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會(huì)涉及到環(huán)保、消防等專業(yè)問(wèn)題，裝修的過(guò)程中請(qǐng)到專業(yè)人士， 好在裝修開(kāi)始前就能找到廚師長(zhǎng)或有餐廳管理經(jīng)驗(yàn)的人一起來(lái)負(fù)責(zé)，他們能提供很多建議。
　　
　　如何開(kāi)餐廳？開(kāi)餐廳的步驟五、定制設(shè)備
　　
　　1、廚房設(shè)備包括廚房三大件和小件物品：電器(主要是電冰箱)、爐灶、打荷臺(tái)。
　　
　　2、小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。
　　
　　3、顧客用的碗筷：到陶瓷品市場(chǎng)和專業(yè)店去都可以。如果餐廳定位較高，且以特色見(jiàn)長(zhǎng)，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的餐廳，為了盡量節(jié)約初期投入，有的人會(huì)買二手貨。一些大酒店經(jīng)常會(huì)更換碗筷，這些更換下來(lái)的碗筷拿到一些餐廳，貨色仍然顯得不錯(cuò)。
　　
　　如何開(kāi)餐廳？開(kāi)餐廳的步驟六、招人開(kāi)張
　　
　　基本步驟已經(jīng)做完了， 后就是開(kāi)張做生意了！我們還需要招一些員工，人才也是關(guān)鍵一環(huán)。餐廳里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務(wù)員，分別負(fù)責(zé)廚房出品和前廳服務(wù)。在招人方面，一定要慎重選擇！
　　
　　如何開(kāi)餐廳？開(kāi)餐廳的步驟有哪些？看完以上文章，相信您已經(jīng)知道如何開(kāi)餐廳了吧!現(xiàn)在人的生活質(zhì)量也不斷的提高，對(duì)于在外就餐的人來(lái)說(shuō)，吃的不僅是味道，更多數(shù)吃的是店面的氣氛，因此，開(kāi)一家餐廳除了注重餐廳菜品的口味還不能忽視餐廳的風(fēng)格和氛圍哦！