水晶蝦餃是廣東早茶點心的特色之一。水晶蝦餃的餃子皮原料和別的原料不一樣，是采用澄面制作的面皮，包裹住鮮蝦和肉、筍，這樣做出了的蝦餃晶瑩剔透，鮮美爽滑，美味可口，且形狀美觀。特別受到廣大群眾的喜愛。

　　培訓課程：

　　水晶蝦餃。

　　培訓實操內(nèi)容：

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識和采購;

　　2.水晶蝦餃和面以及面皮的制作;

　　3.鮮蝦、肉、筍的處理;

　　4.餡料配方技術(shù);

　　5.水晶蝦餃的制作和煎制技巧;

　　6.水晶蝦餃項目開店實戰(zhàn)指導(dǎo)學習。

　　學習方式：

　　上海小胡子餐飲培訓中心會安排專業(yè)的水晶蝦餃師傅教學，師傅會先把配方發(fā)給學員，再手把手教學員怎么去制作，從零開始教學，每一個步驟都會仔細傳授給學員，學員自己動手練習操作，師傅在旁邊指導(dǎo)，反復(fù)練習，直到做出滿意成品為止。

　　學習時間：

　　隨到隨學，學員可自由安排學習時間，一般3-5天，不限制學習時間，包教會，學會為止。

　　水晶蝦餃不僅長得好看，還很好吃，廣式早點一直都很受大眾的喜愛，營養(yǎng)美味，咸淡適口，且利潤高，是個創(chuàng)業(yè)的好項目。學廣式早點可以到上海小胡子餐飲培訓中心考察品嘗，正宗的廣式早點培訓，齊全的品種，正宗的配方，且?guī)煾凳职咽纸虒W，經(jīng)典廣式早點項目培訓就到上海小胡子餐飲培訓中心學習。