棲楓渡魚粉是湖南郴州的招牌粉，魚粉是用手工制作出來的米粉，棲楓渡魚粉是味鮮且很有營(yíng)養(yǎng)的，在郴州，棲楓渡魚粉是很受人民歡迎的美食，也有很多棲楓渡魚粉的店。也有很多外地人慕名而來吃魚粉，是當(dāng)?shù)厝撕芟矚g的早餐食品，是對(duì)于郴州人很有誘惑力的美食，營(yíng)養(yǎng)豐富價(jià)值高，不僅適合早餐食用，也是一日三餐都很適合的美食。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.五谷魚粉配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2.調(diào)料和腌料的調(diào)配;

　　3.秘制高湯的正宗配方調(diào)配和熬制;

　　4.魚肉的腌制;

　　5.魚肉的煨制方法;

　　6.魚粉專用紅油熬制;

　　7.多種臊子的熬制。

　　【教學(xué)模式】

　　按照棲楓渡魚粉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　棲楓渡魚粉是郴州市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，現(xiàn)在再名氣的帶動(dòng)下，讓更多人知道這一美食，也有很多人用棲楓渡魚粉來創(chuàng)業(yè)，想學(xué)習(xí)正宗的棲楓渡魚粉就來我們上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校，我們的技術(shù)是絕對(duì)正宗的，你可以來品嘗我們的口味，保證最后你制作的口味是和我們一樣的，我們這邊技術(shù)包教包會(huì)且包吃包住，讓學(xué)員可以專心學(xué)員技術(shù)，想學(xué)習(xí)魚粉技術(shù)來我們上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校就是正確的選擇。