蕎面饸饹是陜西著名的漢族面食，是北方面食三絕之一，其主要食材就是蕎麥面粉、食用堿和食鹽，用蕎麥面粉制作成饸饹，其叫法就是蕎面饸饹，蕎面是所有谷類中最有營養(yǎng)的食物，對血脂、血糖代謝的平衡起著很好的調節(jié)做用，這種用蕎面制作而成的食品，對中老年人的健康有好處，也會對兒童生長和智力發(fā)育都這重要的作用，多食用可以降低現(xiàn)代病的發(fā)病率。

　　【培訓內容】

　　1.講述饸饹面的主原料認識及基礎知識;

　　2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工;

　　3.輔料的配料及方法;

　　4.火候、撒料食用方法;

　　5.未售完半成品的保存方法;

　　6.設備器具采購途徑和要求;

　　7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　【教學模式】

　　按照蕎面饸饹標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　健康美味的蕎面饸饹技術我們應該去哪里學，那就到我們上海煌旗餐飲培訓學校來吧，所有的技術都是無保留傳授給學員，保證所有的學員來此都是能夠很詳細的學會技術的，學員在我們這里可以多次進行練習，保證學員能夠在離校的時候可以熟練掌握此技術，對于想創(chuàng)業(yè)的學員，我們也會提供想要的幫助，來上?；推觳惋嬇嘤枌W校不僅可以學會此技術，還能夠回家之后輕松創(chuàng)業(yè)，學習技術到我們煌旗來就是好選擇。