云吞面是老廣記憶深處的傳統(tǒng)特色小吃之一，最早起源于廣州，有些人聽到云吞面就以為是放幾顆云吞一把面加點(diǎn)湯就是云吞面。正牌的云吞面要講究面、云吞、湯，地道的面要從面粉加鴨蛋做起，最講究的應(yīng)該一點(diǎn)水都不放，全靠鴨蛋;云吞餡是用新鮮的蝦球和三分肥七分瘦的豬肉混合制作而成;正宗的云吞面的湯是用大地魚和河蝦子制作出來的湯。云吞面是廣東地道小吃，雖然面食在廣東并不是以主食出現(xiàn)的，但大部分的廣東人對(duì)云吞面都有一種難以割舍的情懷。初期，云吞面由小販肩挑四處販賣，以敲竹板作"獨(dú)得獨(dú)得"聲招徠顧客，不久便發(fā)展至成行成市。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.云吞皮、云吞餡兒的制作;

　　2.云吞的包制;

　　3.竹升面的制作要點(diǎn);

　　4.湯底的制作流程及制作標(biāo)準(zhǔn);

　　5.云吞、面條的煮制，出鍋后的擺盤。

　　【特點(diǎn)】

　　1.可流動(dòng)經(jīng)營，可開店經(jīng)營，經(jīng)營選址靈活，商場(chǎng)，商業(yè)街，居民區(qū)等都可以經(jīng)營;

　　2.工藝簡(jiǎn)單，操作效率高，能夠現(xiàn)做現(xiàn)賣，完全體現(xiàn)新鮮的現(xiàn)代餐飲要求;

　　3.輔料科學(xué)，口感特別，營養(yǎng)均衡，符合現(xiàn)代營養(yǎng)理念;

　　4.以特的加工方式充分激活營養(yǎng)的活力，營養(yǎng)成分更有利于吸收。

　　【后續(xù)服務(wù)】

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

　　3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

　　餐飲行業(yè)的投資門檻較低，而且回報(bào)可觀，一直很受想小本創(chuàng)業(yè)者的歡迎。現(xiàn)階段做餐飲仍是具有賺錢潛力的項(xiàng)目，對(duì)于初次創(chuàng)業(yè)的朋友們來說，選擇小型餐飲項(xiàng)目，逐漸累積經(jīng)驗(yàn)和資本，然后在慢慢把企業(yè)做大做強(qiáng)?，F(xiàn)當(dāng)下最熱門的餐飲行業(yè)里就屬小吃了，不僅投資小，回報(bào)可觀，而且還易上手，是想創(chuàng)業(yè)朋友們的好選擇。