一、本土化成為重要的賣(mài)點(diǎn)。的西餐只有面向的消費(fèi)者才有發(fā)展前途，才有生命力，才有賣(mài)點(diǎn)?？v觀西餐企業(yè)，包括咖啡廳、茶餐廳等，都是以的消費(fèi)者為主的銷(xiāo)售，它代表了西餐發(fā)展的一個(gè)重要的方向，就是本土化成為重要的賣(mài)點(diǎn)。
二、文化包裝創(chuàng)造了重要的附加值。西餐店的菜點(diǎn)品種并不多，不是靠品種繁多的菜點(diǎn)吸引客人，而更重視營(yíng)造一種文化，而文化包裝創(chuàng)造了豐厚的附加值。三、品牌樹(shù)立完整，頗具吸引力。品牌建設(shè)的成熟，西餐是領(lǐng)先于中餐的，西餐即使是一個(gè)小小的店，也有它自己的品牌形象，這種品牌構(gòu)成了吸引力，不少西餐品牌生成不久就在消費(fèi)群中樹(shù)立了良好的影響，部分品牌還延伸進(jìn)入食品及其它行業(yè)。
四、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化代表了現(xiàn)代的經(jīng)營(yíng)理念。西餐店對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化非常講究，特別是一些連鎖店，一建店就考慮了中心廚房、配送和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，減少了廚房的占地面積，保證了各店的出品品質(zhì)一致，在經(jīng)營(yíng)上產(chǎn)生了非常好的效果。標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化代表了現(xiàn)代餐飲的經(jīng)營(yíng)理念，而且西餐的用品、灶具對(duì)于規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)要求很高，這樣可以使西餐企業(yè)一起步就在一個(gè)很高的起點(diǎn)上。
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