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烤冷面對(duì)于我們來說是一點(diǎn)都不陌生的,只要有美食的地方都是隨處可見的。特別是在夜市里是必不可少的美食之一。不僅味道好,而且價(jià)格也不高,適合大眾消費(fèi)??纠涿婊鸨槿珖拇蠼媳?,是東北極具特色的美食。其特點(diǎn)為:松軟可口醬香撲鼻,吃起來很勁道,鮮辣醇香。深受人們所喜愛。
【市場(chǎng)利潤分析】
一份烤冷面,不加火腿腸的是5元,加上火腿的是的6元,三四分鐘就能做出一份烤冷面,一個(gè)小時(shí)大約就能做出二十多份,十份5元的,十份6元的,一個(gè)小時(shí)銷售110元,一個(gè)冷0.3元、雞蛋0.5元、調(diào)料0.2元,火錢、0.5元。一份烤冷面成本在1.5元,二十份成本在30元,利潤就在80元左右,可以抽空在夜市,車站經(jīng)營,一天做三個(gè)小時(shí)都賺錢的小吃。
【培訓(xùn)課程】
1、冷面原料、配料選取、采購、制作、初加工及保存;
2、烤冷面制作方法和流程;
3、實(shí)踐學(xué)習(xí)烤冷面制作工藝及流程;
4、反復(fù)練習(xí)油溫控制,炸制技術(shù);
5、烤冷面制作時(shí)間及注意事項(xiàng);
6、烤冷面裝盤及保存方法。
【培訓(xùn)時(shí)間】
一般3-5天左右,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。老師手把手教學(xué),學(xué)員實(shí)踐操作為主,隨到隨學(xué),視個(gè)人情況而定。
惠州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)培訓(xùn)、小吃研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、店面經(jīng)營指導(dǎo)為一體的綜合性餐飲學(xué)校,是一家國內(nèi)較有誠意的小吃培訓(xùn)基地,目前擁有多位資深培訓(xùn)老師傅,有著多年的開店經(jīng)驗(yàn),精通各地?zé)衢T小吃風(fēng)味。惠州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。
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