棗糕曾經(jīng)是供奉“神仙”吃的供品?！对葡呻s記)曾記唐代李固言中第前給柳神九烈君許諾，中第后令人做棗糕祭祀之事，并有“宣慈寺每求化，人先留食軟棗糕，柳尚書(shū)來(lái)方食”的習(xí)俗。

棗糕/資料圖

　　棗糕還是明代宮廷食品。曾參加《元史)編修的高啟，所寫(xiě)的《九日，陪諸閣老食賜糕，次謝授經(jīng)韻)詩(shī)，有“故園莫憶黃花酒，內(nèi)府初嘗赤棗糕”句可證?！端囋反泣S)雖記載過(guò)“寒食以面為糕，若蒸餅樣，以棗附之，名棗糕”，但卻無(wú)具體制法。棗糕香甜柔潤(rùn)，人人皆可享用。

　　棗糕怎么做?棗糕怎么做好吃?看完這些你就明白啦~

　　制作棗糕所需原料：

　　A、主料：面粉800克，蜜棗500克。

　　B、輔料：雞蛋1250克，核桃仁500克，蜜瓜片500克、豬邊油1500克。

　　C、調(diào)料：蜜櫻桃100克、蜜玫瑰100克、黑芝麻50克、蜜桔餅100克、白糖125克。

　　具體做法：

　　step1：將面粉放入盆內(nèi)，加入面肥、溫水(500克)攪勻，待發(fā)酵，加入堿液攪勻，稍餳;大紅棗洗凈，用水泡一泡。

　　step2：將餳過(guò)的稀面加入白糖攪勻，攤在屜布上，上面擺上大紅棗，蓋上蓋，用旺火蒸30分鐘即熟，稍晾一下，切成小菱形塊即可。

　　寫(xiě)在比較后：

　　棗糕貴陽(yáng)哪里有學(xué)?棗糕小吃店經(jīng)營(yíng)靈活，不管是在學(xué)校附近，還是小區(qū)旁邊，亦或者是車站里，都能有很好的發(fā)展。選擇貴陽(yáng)食尚香學(xué)棗糕小吃技術(shù)，總部便提供從挑選原材料開(kāi)始到產(chǎn)品的整個(gè)制作系列培訓(xùn)，只要你對(duì)餐飲行業(yè)有熱情，抱有必勝的決心和信念，善于學(xué)習(xí)，就快來(lái)報(bào)名參加貴陽(yáng)食尚香的棗糕課程吧!