人是有感情的動物，人人都有被他人關(guān)心的需要，即便是到餐館或商場來消費的顧客，也是如此。因此，聰明的經(jīng)營者往往能夠根據(jù)人們的這種心理，在服務方式上推陳出新，更好地滿足顧客。
　　
　　享譽全球的雀巢公司就建立了營養(yǎng)咨詢服務系統(tǒng)。除星期日休息外，每天9點至10點，年輕的父母親都可以撥打雀巢公司的電話，詢問有關(guān)嬰兒飲食的任何問題。根據(jù)這一思路，有一些餐館也推出了類似的服務。
　　
　　一家名叫雅克·埃斯的餐館，把溝通顧客的重點放在了送菜上門的服務上。只要顧客撥一個電話,就可以在30分鐘之內(nèi)得到所訂的菜肴，而且每周7天從早到晚都不間斷。該餐館每天一直服務到凌晨1點鐘，訂購送上門的菜肴價格也不貴。
　　
　　在世界上， 受關(guān)心顧客的要數(shù)美國人了。那里的餐館幾乎可以使每個想在任何時候就餐的人享受到周全的服務，人們對此早就習以為常。
　　
　　讓顧客少花錢而能多享受更多便捷的服務，這一觀念已經(jīng)越來越成為美國企業(yè)家的座右銘。當然，餐館老板也不例外。
　　
　　然而，與國外的同行們相比，中國的餐館老板在關(guān)心顧客上做得要差許多。恰恰相反，他們不僅不愿意關(guān)心顧客，而且還常常令顧客受到不良待遇。在北京的一家三星級公寓賓館里有一個漂亮的游泳池。一天，一位潛在的顧客被這一表面的豪華景象所吸引，便想進去看一眼，大致欣賞一下。這本是多數(shù)人在發(fā)現(xiàn)一個日后可以來度假的愜意去處的習慣做法。
　　
　　然而，他剛剛跨進“歡迎”廳，就被一個工作人員攔住并問道：“進來干什么？”當他說明來意后(這已經(jīng)是非?？酥频姆磻?，才被準許站在遠處眺望游泳池和休息廳。
　　
　　臨走時，這位顧客很自然地想要一份賓館介紹材料和客房的價格單。“算您走運！只剩下一份賓館介紹了。至于價格么，都公布在這兒，您自己看看就是了。”工作人員面無表情地說道。
　　
　　“你們沒有印制價格表嗎？”
　　
　　“沒有。您知道印價格表得花多少錢？再說，價格經(jīng)常變，今辱政府有關(guān)部門已經(jīng)讓我們動了兩次。”盡管他的樣子不再是面無表情，但卻換上了一副驚詫的神色，仿佛對顧客的問話感到很不理解。