臭豆腐 ” 其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的休閑風味，聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。

　　臭豆腐質地軟滑，散發(fā)異香。先人贊譽云："味之有余美，玉食勿與傳"。它不僅有很高的營養(yǎng)價值，而且有較好的藥用價值。古醫(yī)書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。

　　臭豆腐技術培訓學習內容詳情

　　1、豆腐坯的選購;

　　2、臭水的制作;

　　3、上色料水的做法;

　　4、秘制香料的配制;

　　5、各種調味料的配比;

　　6、臭水的保存方法;

　　7、炸臭豆腐的操作方法;

　　8、臭豆腐醬汁的制作。

　　學做正宗臭豆腐就到佛山煌旗小吃培訓中心，臭豆腐是我們公司的特色專業(yè)，技術精湛，我們手把手教學，學員自己動手操作的教學模式。把配方教給學員，不搞“保密配方”教學，讓學員能學到真東西，從當?shù)囟伎梢圆少徳?，降低成本，提高利潤。各項技術都有標準的配方大小比例，而且在教學上專門研制了一套方案，即使你是文盲不認識字;即使你沒下過廚房，也能夠保證教會你。