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豬肚雞有非常好的滋補作用,胃寒者適宜吃豬肚包雞,加上胡椒、小北芪、黨參,白果,枸杞等藥材,有很好的滋補、驅(qū)風、驅(qū)寒的作用,腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀;躁熱虛火夜夢多的人吃了,能夠調(diào)整晚上睡眠,一年四季都適宜。
操作內(nèi)容
一、教學員如何選擇鮮雞的品種和標準重量;
二、豬肚清洗方法,及豬肚去異味的加工方法、整型、改刀技巧;
三、胡椒的品種的認識和鑒別,胡椒清洗和加工要點;
四、豬肚雞特殊菜品搭配技巧和注意事項,改刀要領(lǐng);
五、豬肚雞養(yǎng)生菜品的加工方法,營養(yǎng)配菜秘方;
六、豬肚雞營養(yǎng)藥材秘方配制方法及養(yǎng)生鍋底配制技術(shù);
七、豬肚雞煲專用鍋具的選擇采購要領(lǐng)和緊固方法;
八、豬肚雞高湯熬制技術(shù)和保存方法;
九、店面裝修和營銷技巧、菜品定價技巧,整店管理方法;
十、開店的選址全攻略,餐飲服務(wù)許可證和工商證件咨詢技巧
培訓(xùn)優(yōu)勢
1、我們有標準的操作流程和標準的配方;
2、技術(shù)、開店、管理一站式教學;
3、學習技術(shù)的同時,融入進貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識,讓毫無經(jīng)驗的學員放心學習并成功創(chuàng)業(yè);
4、全國名廚師傅手把手實踐操作教學;
5、專業(yè)教師,專業(yè)技能;隨到隨學;開店創(chuàng)業(yè),上門指導(dǎo);品牌專業(yè),品質(zhì)教學;推薦就業(yè),供不應(yīng)求。長沙哪里可以學砂鍋飯
豬肚雞技術(shù)培訓(xùn)哪里有?想學到全套正宗客家豬肚雞技術(shù),就到長沙食尚香餐飲小吃培訓(xùn)學校,長沙食尚香專業(yè)豬肚雞培訓(xùn),專業(yè)老師,教學嚴謹,授課認真,本部學費非常優(yōu)惠,只收一千多學費,食材費全包,學員隨到隨學,學會、學精為止。本校提倡所有學員均可免費先嘗試味道,滿意后再學習。
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