這是一個大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新的時代眼光決定財富，技術(shù)成就夢想，小吃創(chuàng)業(yè)項目投資少，風(fēng)險小，成本回收快，隨著“吃貨”群體的越發(fā)龐大，隨處可見的“特色小吃”、“小吃街”、“早點攤”比比皆是，更為重要的是，不管什么小吃、不管攤子擺在什么位置都不會缺乏人氣，處處都是人潮涌動，呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的狀態(tài)。

口水雞是一道四川風(fēng)味菜，菜名來歷很簡單，就是看到此菜色香味齊全讓人口水直流之意?？谒u要做得麻辣鮮香，要把握好兩個要點：一是將雞煮至斷生后，過一下冷河，讓雞皮爽脆，再用雞湯浸泡入味，取出斬件便可;二是需要用干辣椒、辣椒油、麻醬等佐料來調(diào)制醬汁。

特征：此菜主料挑選十分講究，一定要家養(yǎng)土仔公雞，重在調(diào)味，佐料豐厚，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。

營養(yǎng)價值

雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，并且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的效果。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要效果的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲憊、月經(jīng)不調(diào)、貧血、衰弱等癥有很好的食療效果。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復(fù)疲憊、維護皮膚的效果;大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可改進缺鐵性貧血;翅膀肉中含有豐厚的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功用。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、口水雞訓(xùn)練的系統(tǒng)敘述

2、口水雞訓(xùn)練原料的選購

3、口水雞訓(xùn)練食材的預(yù)加工

4、口水雞訓(xùn)練加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5、口水雞的工藝步驟

6、口水雞訓(xùn)練經(jīng)營定價原則

7、訓(xùn)練調(diào)味品及原料的貨源渠道

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理;

教學(xué)優(yōu)勢

1.免費進行學(xué)員答疑，指導(dǎo)店面，布局，前期投資回報率分析，保本技巧。

2.我們地處繁華商圈商鋪，只教學(xué)員，不對外營業(yè)，更專業(yè)，學(xué)員實踐操作機會多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時指正學(xué)員錯誤，學(xué)員影響更深，學(xué)的更快。

3.多年來，我們自己開過店，無論是餐飲培訓(xùn)都有自己的經(jīng)驗，也指導(dǎo)了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。

4.現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實踐，配方全透明，讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。

后續(xù)服務(wù)支撐

1、一次學(xué)習(xí)，三年技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員定心創(chuàng)業(yè)

2、原料與設(shè)備假如當(dāng)?shù)刭I不到，咱們可認(rèn)為你提供原材料代購、配送服務(wù)

3、開店過程中不論技術(shù)上仍是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢咱們的教師，遇到?jīng)]辦法處理的問題，還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

口水雞是一道熱菜，佐料豐厚，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年時代在故土四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現(xiàn)在想來還口水長流……。”烹調(diào)賜拈來“口水”兩字，倒成就了今日大名鼎鼎的“口水雞”。