飯店的南瓜餅雖然都做的很好吃，但由于烹飪方法大多是經(jīng)過油炸的，所以難免有點油膩不健康，因為家人也都很愛吃，于是就嘗試做了一下，南瓜餅的做法其實沒有那么難，只要是經(jīng)常做飯的人都可以做出一份好吃美味的南瓜餅。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　實操內(nèi)容

　　1：面餅制作第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用清水、南瓜、糯米粉、白糖等食材制作面餅。這里重點學習掌握揉面手法、技巧等知識。

　　2：切割面餅第二步，主要系統(tǒng)學習如何把制作好的面餅，切割成大小均勻的面團。

　　3：面團成型第三步，主要系統(tǒng)學習如何將切割均勻的面團，壓成厚度均勻的餅胚。

　　4：烤南瓜餅第四步，主要系統(tǒng)學習如何操作使用電餅鐺烤制南瓜餅。這里重點學習掌握溫度、烤制時間、煎餅手法、技巧等知識。

　　培訓方式

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術;

　　2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。

　　3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導;

　　4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評;

　　5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。

　　培訓時間：不限制學習時間,隨到隨學,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

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