重慶小面是重慶乃至全國都特別有名氣的美食，傳統(tǒng)的重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。重慶小面培訓地方在哪里?小編推薦來重慶廚味軒餐飲培訓學校學習。
制作工藝
佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好面條，麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。重慶小面(湯)、重慶小面(干拌)、豌雜小面、肥腸小面、牛肉小面、排骨小面、雜醬面、秘制小面專用紅油“油辣子”
培訓過程
1、調料、香料及主食材的識別和采購技巧;
2、高湯的熬制及紅油煉制工藝;
3、面臊的制作及細節(jié)的掌控;
4、碗底的配方及秘制調料制作;
5、學員反復練習直到把產(chǎn)品做好為止;
6、了解開店流程及謀略;
學校優(yōu)勢
品牌共享：招牌使用，品牌標識專用；
區(qū)域保護：根據(jù)實際情況，限額發(fā)展加盟店，3公里內不發(fā)展第二家，保護加盟店利益；
贈送工具：價值約2000元的工具；
上門指導：門店裝修時由總店派人上門指導裝修、原料進貨、開業(yè)籌備、廣告宣傳等；
免費培訓：技術，產(chǎn)品知識、手法技巧、銷售技巧、原料采購的全方面培訓；
開店支持：提供店內裝修、設計、產(chǎn)品掛畫、廣告宣傳、活動方案的資料；
經(jīng)營指導：從選址、裝修、采購、開業(yè)、經(jīng)營全程指導；
技術更新：隨季節(jié)變化更換品種和已培訓的項目技術更新可免費學習。
創(chuàng)業(yè)指導
公司通過前期的了解，制定出相應的經(jīng)營策略，整合市場需求，提高項目的經(jīng)濟效益。
教學優(yōu)勢
1、專業(yè)技師手把手教學；
2、免費提供開店指導；
3、終生免費技術升級。
學做重慶小面歡迎大家來重慶廚味軒，該校擁有名師指導，各個教師都技術精湛、師傅一對一教學，包教包會，以實料操作為主全天培訓、隨到隨學，學習時間不限定學會為止。在廚味軒培訓我們的重慶小面技術，我們會把核心技術配方與操作流程全部傳授，使學員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。
