重慶御味臻童子雞培訓(xùn)班招生啦，童子雞又稱香酥雞 童子雞起源于明末清初時(shí)期,童子雞技術(shù)培訓(xùn)是當(dāng)時(shí)宮廷御筵中一道名貴的稀世佳肴,食味過罷,無不令王侯將相龍顏大悅;因色澤金黃,童子雞做法外焦里嫩,入味其童子雞肉內(nèi)部,味覺鮮美爽口,也是吃酒待客的美味佳肴;后經(jīng)古代名爵食客傳至明間,芳古百年,流傳至今。重慶御味臻餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)?！は闼滞与u的特點(diǎn)：采用童子雞經(jīng)過幾十多種名貴中草藥調(diào)味及名貴香料精心調(diào)制，輔以純正色拉油烹炸，外用各種小料加以調(diào)拌。其成品是外酥里嫩，香氣撲鼻，催人流誕，口感獨(dú)特鮮香，配以湯料包，回味無窮。且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有人體所需的各種維生素和氨基酸，特別是對(duì)中小學(xué)生的體格發(fā)育與明顯的輔助作用。香酥童子雞具有三大特點(diǎn)：酥，香，脆。素有“中國(guó)人的肯德基”之稱。

　　重慶御味臻童子雞因色澤金黃，外酥內(nèi)嫩，調(diào)味品滲入童子雞肉內(nèi)部，味覺鮮美可口，是佐酒待客的美味佳肴;后經(jīng)古代名爵食客傳至民間，延襲至今。香酥童子雞培訓(xùn)，我選御味臻餐飲。重慶御味臻油炸童子雞童子雞的做法分為：先鹵后炸或者先炸后鹵 鹵菜童子雞的配方由于歷史的演變童子雞技術(shù)培訓(xùn) 目前的配方已接近鹵菜行業(yè)先進(jìn)的組合配方加盟童子雞有食療之功效： 補(bǔ)氣血，安心神。適用于貧血、失眠、心悸。

　　重慶御味臻餐飲培訓(xùn)學(xué)校實(shí)際操作內(nèi)容:

　　1、香酥童子雞的系統(tǒng)講述;

　　2、香酥童子雞原料的選購(gòu);

　　3、香酥童子雞食材的預(yù)加工;

　　4、香酥童子雞加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、香酥童子雞加工的工藝步驟;

　　6、香酥童子雞經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

　　7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

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